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自製蛋餅沙拉
主料:
蛋餅皮一張、蛋一顆
配料:
高麗菜絲、苜蓿芽、肉鬆、芝麻粉、萬歲牌堅果、玉米
從內餡上可以清楚的看到高麗菜絲上的芝麻粉和肉鬆
餅皮有點煎焦掉，但脆脆的也是頗可口!!
製作步驟:
下油、灑入均勻打好之蛋液、上餅皮、翻面煎
將張開煎好之餅皮放入盤中、待其冷卻開始灑入配料，堅果可提供優良的脂肪和飽足感，而且提供脆口的感覺，加在沙拉裡可提升許多風味!
ps.配料可以灑多一點，但要注意太滿很難包起來~
清夜永和豆漿之蛋餅沙拉
從口感上可以吃出來，他加入的是花生粉和美乃滋，我自製的則未加入美乃滋，因為我加了口味較重的肉鬆，所以味道上就可以蓋住沙拉的生味。
永和的備料上似乎還有生的豆芽菜絲，但未加入堅果及肉鬆，可能是成本考量，總而言之整體上也是滿脆口好吃的!!一捲要價30元，還算值得，各位有空可以去品嘗看看!!
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